VARZARI MOLDOVENESTI

VĂRZĂRI MOLDOVENEsTI

Daca la ardeleni varzarile sunt lucru destul de greu, facut în unturi si cu alte slanini, la moldoveni varzarile rimeaza bine cu po 11111q1621l stul (desi, în zilele de dulce, cine împroasca râuri de smântâna pe bietele placintele nevinovate?)

Aluat:

l kg de faina . apa si sare

Se framânta un aluat ca de turta, cu apa calduta si sare, care se lasa sa respire, la cald, câteva minute

Se rup bucatele cât nuca, care se întind foicica

. Se taie foicica în  colturi, se umple cu varza calita cu ceapa în untdelemn si se închide, adunând colturile si motându-le se da la cuptor încins dar cu foc micsorat, sa se coaca frumos