VINETE UMPLUTE CU CIUPERCI

VINETE UMPLUTE CU CIUPERCI

Compoziti  : - 2 vinete

1 pumn de ciuperci (conserva )

1 ceapa

2 linguri ulei

2 rosii

4 catei de usturoi

sare

piper

patrunjel verde tocat

500 ml supa de legume

Mod de preparare:

v     Vinetele se curata de coaja, se taie în jumatati  pe lungime si se scobesc de miez.

v     Ciupercile se curata  si se spala sau se scurg si se taie marunt.

v     Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt.

v     Se calesc ciupercile, ceapa si usturoiul în putin ulei încins.

v     Se adauga sare si piper dupa gust

v     Se adauga o rosie taiata cubulete si se amesteca bine.

v     Cu aceasta compozitie se umplu bucatile de vinete.

v     Se pun într-un vas supa de legume, uleiul ramas si putina sare.

v     Se aseaza apoi vinetele umplute.

v     Se dau la cuptor 30 de minute.

v     Când vinetele s-au mai înmuiat, se adauga si cealalta rosie taiata felii, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust.

v     Se mai lasa 10 minute .