Varza ca la Cluj
Ingrediente: 600 g carne de porc, 2
linguri untura, o ceapa, 150 g orez, o ceasca mare de
smīntīna, 353s181d 1 kg varza murata, sare.
Mod de preparare: Carnea,
īmpreuna cu ceapa taiata marunt, se īnabuse
īntr-o lingura de untura pīna se īnmoaie. Varza se
caleste īn restul de untura, adaugīnd cīte putina
apa. Orezul se fierbe complet īn apa cu putina sare.
Īntr-un castron rezistent la foc, uns foarte bine cu untura si cu
smīntīna, se aseaza un rīnd de varza, altul de carne (care
a fost amestecata cu orez si smīnatīna), continuīnd astfel
pīna cīnd se termina cu varza. Se da la cuptor 10-15 minute.
|
