Varza ca la Cluj
Ingrediente: 600 g carne de porc, 2
linguri untura, o ceapa, 150 g orez, o ceasca mare de
smîntîna, 353s181d 1 kg varza murata, sare.
Mod de preparare: Carnea,
împreuna cu ceapa taiata marunt, se înabuse
într-o lingura de untura pîna se înmoaie. Varza se
caleste în restul de untura, adaugînd cîte putina
apa. Orezul se fierbe complet în apa cu putina sare.
Într-un castron rezistent la foc, uns foarte bine cu untura si cu
smîntîna, se aseaza un rînd de varza, altul de carne (care
a fost amestecata cu orez si smînatîna), continuînd astfel
pîna cînd se termina cu varza. Se da la cuptor 10-15 minute.
|
