Vinete
Timp de preparare: 1 h Ingrediente: 4 vinete mijlocii, 3
cepe, 4 catei de usturoi, 4 rosii curatate de coaja, 150 ml ulei masline, 2
ardei rosii, jumate legatura patrunjel, zahar,zeama de la o lamaie Mod de 10510b16k
preparare: Se curata vinetele de coaja pe fisii in lungime, apoi se taie
vinetele in doua pina la jumatate. Se desfac de-a lungul taieturii se sareaza
si se lasa sa se odihneasca 10 min. Se curata ceapa si se taie in rondele. Se
curata usturoiul si se toaca marunt. Rosiile se taie in cuburi mici. Cuptorul
se incalzeste la 200 C, se ia un vas inalt de iena si se unge cu ulei de
masline. Ardeii se taie in fasii subtiri. Vinetele se spala cu apa rece si se
usuca cu servetel, se aseaza in vas cu taietura in sus. Intr-o tigaie se
incalzeste jumatatea cantitatii de ulei, se adauga usturoiul si ceapa, se
calesc putin apoi se adauga pe rind rosiile, ardeii si patrunjelul. Se adauga
sare, piper si 1 lingurita de zahar. Vinetele se vor umple prin taieturile
facute pe lungimea lor. Se adauga uleiul ramas. Se adauga incet foarte putina
apa. Se coace aproximativ 20-25 min.Se lasa la racit dapa care se stropeste cu
zeama de lamaie. Specific: Turcia
