Vita Peking cu ardei gras

Informatii

Timp necesar: 60 minute
Portii: 2-3

Ingrediente

400 g carne de vita

2 linguri sos de soia (light soy sauce)

2 linguri vin de orez

1 lingura amidon

1 lingurita rasa zahar maro (light brown sugar)

2 linguri de ulei

2 catei de usturoi

1 lingurita cu vârf de ghimbir pisat

1 ardei rosu

1 ardei galben/verde

100 g de mazare sau fasole verde

3-4 fire de ceapa verde

2 linguri de sos de stridii (oyster sauce)

3 linguri de apa sau supa

Mod de preparare

Se taie carnea de vita în fâsii de 5 cm lungime si 0,5 cm latime(sau dupa preferinta). Se pune într-un castron împreuna cu sosul de soia, vinul de orez, amidonul si zaharul. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat în jur de 30 de minute.

Într-o tigaie se încinge o lingura de ulei si se prajeste carnea 3-5 minute la foc mare. Când este gata se da la o parte din tigaie si se pastreaza cald.

Se pune la încins cealalta lingura de ulei în aceeasi tigaie. Se piseaza usturoiul si ghimbirul, se pun în uleiul încins si se amesteca 1 minut.

Se adauga apoi legumele si apa si se prajesc 5 minute. Se pune din nou carnea, sosul de stridii si se mai amesteca înca 3 minute pâna se evapora aproape tot sosul.

Sugestii

Daca nu aveti zahar maro se poate pune normal.

Daca nu aveti sos de stridii nu puneti.

Daca nu aveti vin de orez se poate înlocui cu vin alb.

Daca nu aveti ceapa verde puneti ceapa rosie.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com