ZEAMĂ DE MEI

ZEAMĂ DE MEI

. 1 ceasca de mei * 1 litru supa de legume
* 1 pumn de salvie . 1 ceapa

. 1 lingura ulei . sare, piper, boia, cāt e cheful

. 1 lingurita chimen  . patrunjel

. 3 linguri smāntāna (daca e post, fara!)

. Se pune supa la fiert cu meiul si īnca o ceasca de apa

Se toaca ceapa si salvia
* Se caleste ceapa īn ulei īncins

Se adauga la supa salvia, ceapa, chimenul, sare, piper, boia
* Se toaca patrunjelul

. Dupa 1 jumatate de ora se ia de pe foc, se drege cu smāntāna desfacuta īn putina zeama si se presara patrunjel

"Zupa" de Ardeal, ratacita prin blidele unui sat uitat īntre maguri, unde īnca se mai cultiva meiul, ca o relicva. Am māncat o fiertura deasa si arhaica, am dormit īn fān, adānc, ma simteam cu trei sute de ani mai tānar.