Zacusca cu ardei si gogosari.
Ingrediente : 1 kg rosii, 4 gogosari, 4 ardei grasi, un morcov mijlociu, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 50 ml ulei, 21221t1917v 1 lingura zahar, sare dupa gust.
Mod de preparare se fierb rosiile si se trec prin sita. Între timp se coc gogosarii si ardeii. Se curata, se îndeparteaza cotorul si semintele si se taie felii potrivite. Se curata morcovul si se taie felii. Ceapa se taie solzisori. Morcovul si ceapa se prajesc usor în ulei, iar când s-au înmuiat, se pune în sosul de rosii, împreuna cu gogosarii, ardeiul si usturoiul. Se adauga zaharul si se potriveste de sare. Borcanele se înfileteaza bine si apoi se fierb 30 de minute într-un vas cu apa. Se lasa acolo pâna la racire. Ca sa se pastreze mai bine se vor tine cu gura în jos.
|
