|
Zacusca de peste Ingrediente: 1 ½ kg peste, sare, 30
g faina, otet
dupa gust, 2 foi dafin, 10 boabe piper, 2 lg.
pasta de tomate, 200 ml ulei,
½ lamaie decojita si taiata felii
subtiri, 1 castravecior
in otet, 1 gogosar in otet, 18 masline, patrunjel verde Dupa ce a fost
curatat, pestele se taie in felii, se freaca bine cu sare si se zvanta,
apoi se tavaleste prin faina si
se prajeste. In uleiul ramas, se presara o lingura faina, se stinge cu pasta de tomate si apa. Se pune
piperul, dafinul, castraveciorul si gogosarul taiati in felii subtiri, lamaia, maslinele si patrunjelul verde taiat fin. Se potriveste de otet, se pune pestele si se lasa sa
fiarba 5-6 minute impreuna.
|
