REGULI DE COMPORTAMENT IN RELATIA CU CLIENTII
Cand intra un nou client:
Opreste-te din orice activitate anterioara (care nu pre 535j93f supune servirea unui alt client)
Nu lasa clientul sa te astepte in preluarea comenzii
Trateaza clientul ca pe un oaspete
Ridica-te in picioare si stabileste contactul privirii
Saluta clientul inainte de a o face el
Intampina clientul cu formulele de politete cuvenite: salut, discurs introductiv
Zambeste-i si primeste-l cu o privire calda, deschisa, binevoitoare
Acorda intreaga atentie celui cu care discuti, incearca sa-i castigi increderea
Nu astepta intrebarea clientului, ci intreaba-l si asculta atent ceea ce iti spune
Raspunde-i la orice intrebare
Adapteaza-ti limbajul la cel utilizat de interlocutor
Arata ca, neconditionat, respecti si accepti persoana, fara sa te preocupe probleme de situatie materiala, cultura, nationalitate etc
Acorda atentie maxima fiecarui client in parte; fa-l sa se simta important
Creaza o atmosfera de amabilitate pe care clientul vrea sa o retraiasca mereu
Pastreaza-te permanent la curent cu tot ceea ce trebuie sa stii despre intreaga oferta a restaurantului (noi produse, caracteristici ale produselor, preturi etc)
Prezinta clientului toate felurile de mancare si sortimentele de bautura oferite de restaurant
Cand clientul ezita in alegerea produselor, propune-i 2-3 tipuri de produse, prezentandu-i calitatile fiecaruia
Lasa clientul sa faca alegerea, nu-l forta, sugereaza-i ca a facut o alegere buna sau sfatuieste-l ce sa-si aleaga
Descrie in ce consta un anumit produs daca clientul are nedumeriri
Subliniaza caracterul flexibil al meniului pus la dispozitia clientilor de catre restaurant
Specifica intotdeauna timpul in care va fi servit si respecta durata mentionata
Ofera clientilor doar produse de calitate si conform comenzilor primite
Incaseaza de la clienti exact suma mentionata pe notele de plata
Specifica pe nota de plata cantitatea dintr-un anumit produs pentru a prevenii eventualele obiectii din partea clientilor
Nu contrazice niciodata clientul; cine castiga dispute, pierde clienti!
Fii atent la semnele de insatisfactie ale clientilor (ex. o mancare sau o bautura abia incepute sau ramase neatinse); un client care nu reclama nu este neaparat un client multumit
Da clientului impresia ca faci parte dintr-o echipa; nu te sfii sa repari o greseala care nu-ti apartine, este foarte important spiritul de echipa
Recunoaste deschis daca a-i gresit, repara greseala fara discutii
Creaza clientului un ambient cat mai placut; asigura-te ca sunt flori pe masa, ca mesele si vesela sunt curate
Cere clientului opinia vizavi de calitatea produselor consumate si despre modul de servire a lor
Multumeste clientului de alegerea restaurantului si invita-l sa mai revina
In cazul in care primesti reclamatii:
Asculta ce are de spus clientul si fii atent la observatiile pe care le face
Acorda-i imediat ajutor
Intereseaza-te de amanunte; cere detalii
Multumeste-i pentru ajutorul pe care ti-l da in imbunatatirea activitatii
Asigura-l de interesul si disponibilitatea ta pentru servirea ireprosabila a clientilor
prima impresie buna
|
