Mexický gulás
60 dkg předního hovězího masa, 8 dg
sádla nebo slaniny, 3 cibule, 2 lzičky mleté sladké papriky, sůl,
kmín, majoránka, 1 strouček česneku, 2 lzí 19219h73t ce hladké mouky, vývar, 30
dkg rýze, 1 lzíce másla, 12 dkg sunky, strouhaný sýr, 2 - 3 lzíce kečupu
Na rozpáleném sádle nebo slanině
osmazíme dosvětlezluta cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso,
mletou sladkou papriku, sůl, kmín utřený česnek a za
občasného míchání a mírného podlévání dusíme maso, az je poloměkké.
Potom sťávu necháme vysmahnout do tuku, zaprásíme moukou, okořeníme
majoránkou, osmahneme a podlijeme vývarem, rozmícháme a vaříme, az je maso
měkké. Potom dusenou horkou rýzi napěchujeme do kruhového
tvořítka, které jsme vymazali máslem a vyklopíme na talíř. Volný
střed naplníme gulásem, který posypeme jemně pokrájenou sunkou a
strouhaným sýrem. Rýzi ozdobíme kečupem.
