Pstruzi na víně
4 pstruzi, 1/8 másla, 2 cibule, 2 dl
bílého vína, citron, kmín, bobkový list, sůl, petrzelka, olej.
Pstruhy očistíme, opláchneme, osolíme a do břisní
dutiny vlozí 242c25c me plátek citronu, snítku petrzelky a kousek másla. Cibuli
pokrájenou na
kolečka lehce osmahneme na oleji, vlozíme pstruhy, okořeníme bobkovým
listem a dáme do trouby. Pečeme po obou stranách
dozlatova. Před koncem pečení podlijeme ryby
vínem a podusíme. Pstruhy můzeme oblozit na
plátky nakrájenými a
na másle osmahnutými zampiony nebo jinými hřibovitými houbami a podávat s
opečenými brambory nebo jen s chlebem.
