Sacher torta

Sacher torta

Biskvit:

22,5 dag čokolade

22,5 dag masla

22,5 dag sladkorja v prahu

22,5 dag moke

9 jajc

½ zličke pecilnega praska

30 dag marelične marmelade 121v2124b

Preliv:

30 dag čokolade

14 dag masti

30 g olja

Rumenjake, polovico sladkorja ter maslo stepamo, da je penasto. Dodamo topljeno čokolado. Beljake in drugo polovico sladkorja stepamo v trd sneg. Obe masi nato previdno zdruzimo. Previdno dodamo moko in pecilni prasek. Pečemo 45 minut pri 180 C.

Topiti damo čokolado, ki ji dodamo mast in olje, da se lepse preliva.

Torto prerezemo 2x in nasočimo s sladkorno raztopino in premazemo z marelično marmelado, nato jo prelijemo s čokolado.