Starodávné rostěnky
6 rostěnek, 10 dkg sádla, 6 dkg cibule, 3 dkg slaniny, 4 dkg hladké mouky, 1/2 l sladké smetany, sťáva z jednoho citronu, 1/2 lzičky slad 20120g620u ké papriky, sůl, pepř, 1 kapie nakrájená na kostičky, trochu vývaru
Rostěnky na okrajích naklepeme, osolíme a na rozpáleném sádle po obou stranách opečeme. Přendáme na mísu a přiryjeme aby nevychládly. Na tuku po rostěnkách osmazíme nadrobno nakrájenou cibuli, slaninu, kapii, podlijeme vývarem, vlozíme rostěnky a pod pokličkou dusíme doměkka. Hotové vyjmeme, zbylou sťávu zaprásíme hladkou moukou, povaříme a přecedíme. Dochutíme citrónovou sťávou, solí, můzeme přidat i trosku vegety nebo worcesteru. Takto upravenou omáčku přelijeme na rostěnky. Jako přílohu podáváme rýzi nebo brambory.
|
