Visnjeva torta
Biskvitno testo:
6 jajc
36 dag sladkorja v prahu
30 dag mehke moke
½ pecilnega praska
1 vanilin sladkor
12 velikih zlic vode
limonina lupina
Nadev:
1 kozarec visnjevega kompota
2 sladki smetani
1 malinov puding
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo tako dolgo, da naraste. Nato dodamo vanilijev sladkor, moko, pecilni prasek ter lupino limone, vse skupaj narahlo mesamo. Na koncu dodamo se stepen sneg.
Namazemo dno tortnega modela in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Pečemo v pečici 45 minut na temp. 180-200 C.
Odcedimo visnje in soku dodamo toliko vode, da dobimo ½ l tekočine. V tej tekočini skuhamo malinov puding. Ko se puding ohladi dodamo sesekljane visnje. Nato stepemo smetano in jo narahlo vmesamo v puding.
Biskvit narezemo na stiri dele. Tri dele uporabimo, četrtega pa narezemo na majhne kosčke in ga dodamo visnjevemu nadevu. Biskvit navlazimo z rumom pomesanim s sladkorjem. Nadev enakomerno porazdelimo med obe ploskvi torte. Na koncu torto primerno okrasimo s smetano in drugimi dekorativnimi izdelki. Priporočljivo je, da torta stoji na hladnem vsaj 6 ur, da nadev primerno otrdi, ker je potem rezanje torte enostavneje.
|
