ZAPEČENÉ TĚSTOVINY

MAKARÓNY ZAPEČENÉ S MLETÝM MASEM

Potřebujeme: 250 g makarónů, 400 g mletého hovězího masa, sůl, lzíci olivového oleje, 1/2 balíčku rajské omáčky na těstoviny, 250 ml mléka, 2 lzíce hotové jísky, zloutek, pepř, 50 g strouhaného parmazánu.

Makaróny uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Maso opečeme na oleji, přidáme podle návodu rozmíchanou instantní omáčku, zamícháme a na mírném ohni vaříme 3 min. Mléko svaříme, rozpustíme v něm jísku a vmícháme zloutek, osolíme a opepříme. Do zapékací formy dáme polovinu makarónů, pak vrstvu masa a trochu parmazánu. Na závěr rozlozíme makaróny, zalijeme omáčkou, posypeme sýrem a zapékáme 30 min. při 200°C.

TĚSTOVINY ZAPEČENÉ SE SUNKOU

Potřebujeme: 250 g sirokých nudlí, sůl, 150 g cukety a fenyklu, cibuli, 4 rajčata, 200 g vařené sunky, 2 lzíce oleje, lzičku italského koření (oregano, saturejka, tymián, rozmarýn), 400 ml smetany, 200 g strouhaného sýra, strouzek česneku, mletou papriku.

Cuketu, fenykl a cibuli nakrájíme na jemné nudličky, spařená, oloupaná a semen zbavená rajčata a sunku na kostičky, vse opečeme na oleji. Předem uvařené těstoviny navrsíme s opečenou zeleninou a sunkou do zapékací formy. Smetanu smícháme s 1/2 sýra, přidáme prolisovaný česnek, papriku a sůl, nalijeme na těstoviny a posypeme zbylým sýrem. Zapékáme 45 min. při 200°C.

LASAGNĚ SE ZELENINOU

Potřebujeme: 250 g lasagní, 500 g rajčat, po 150 g hrásku, cuket a mrkve, sůl, pepř, 50 g másla, 300 g zakysané smetany, 80 g strouhaného parmazánu, pazitku, tuk na vymazání formy.

Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a duzinu posekáme. Mrkev a cuketu nakrájíme na plátky, hrásek povaříme 8 min. v osolené vodě a pak společně osmahneme 5 min. na másle, přidáme rajčata, osolíme, opepříme a zakryté podusíme 15 min. Vmícháme 2/3 smetany. Do vymazané formy ve vrstvách střídavě dáváme uvařené lasagně a zeleninu, poslední vrstvou jsou těstoviny. Zalijeme zbylou smetanou, posypeme sýrem a zapékáme 40 min. při 200°C. Zdobíme pazitkou.

CELOZRNNÉ LASAGNĚ SE ZELÍM

Potřebujeme: 250 g celozrnných lasagní, sůl, pepř, 3 lzíce mouky a másla, 2 cibule, 3 rajčata, 1/2 l mléka, 2 strouzky česneku, 300 g zelí, 3 lzíce olivového oleje, 250 g mletého masa, 50 g 50 g strouhaného parmazánu.

Mouku osmahneme na másle, zalijeme mlékem a necháme vzkypět, osolíme, opepříme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme, cibuli a česnek posekáme, zelí nakrouháme na nudličky. Zeleninu opečeme na 2 lzících oleje, přidáme maso, na prudkém ohni ze vsech stran opečeme a 8 min. dusíme, osolíme, opepříme. Do formy střídavě dáváme vrstvy vařených lasagní, omáčky a masa. Posypeme sýrem a zapékáme dozlatova 45 min. při 180°C.

MAKARÓNY PO ALPSKÉM ZPŮSOBU

Potřebujeme: 400 g makarónů, 350 g tvrdého sýra, 2 velké cibule, 3 lzíce másla, 350 ml smetany, 200 ml mléka, pepř, sůl, máslo na formu.

Makaróny uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Cibuli oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na kolečka a při střední teplotě osmazíme na másle dozlatova. Smetanu a mléko svaříme v hrnci, přidáme 150 g nastrouhaného sýra, za stálého míchání ho necháme na mírném ohni rozpustit. Makaróny smícháme se 100 g sýra, osolíme, opepříme, naplníme zapékací formu, přelijeme omáčkou a posypeme zbytkem sýra. Nahoru polozíme plátky cibule a zapékáme při 220°C v troubě, az se sýr rozpustí.

LASAGNĚ S PÓRKEM A ČERVENOU ČOČKOU

Potřebujeme: 8 plátků lasagní, 500 g pórku, 100 g červené čočky, 2 lzíce oleje, 2 lzíce rajčatového protlaku, strouzek česneku, lzičku oregana, pepř, sůl, 2 masitá rajčata, 100 g sýra, 100 g smetany ke slehání.

Pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na oleji, přidáme 1/4 l vody, čočku a vaříme 25 min. Přimícháme protlak, prolisovaný česnek, oregano, 125 ml vody, osolíme, opepříme a vaříme 5 min. Rajčata nakrájíme na plátky. Do vymastěné zapékací formy střídavě klademe vrstvu rajčat, lasagní a čočkové směsi. Končíme čočkou. Strouhaný sýr smícháme se smetanou a nalijeme na lasagně. Pečeme dozlatova 30 min. při 180°C.

TĚSTOVINOVÝ NÁKYP S VISNĚMI

Potřebujeme: 200 g muslí, 2 citrony, 700 ml mléka, 2 balíčky vanilkového cukru, 100 g másla a cukru, 4 vejce, 500 g netučného tvarohu, balíček vanilkového pudinku, velký visňový kompot.

Citrony omyjeme horkou vodou, osusíme a ostrouháme kůru. Mléko svaříme s polovinou kůry, vanilkovým cukrem a trochou solí. Těstoviny dáme do horkého mléka a za občasného míchání vaříme asi 10 min. Scedíme a na muslích necháme rozpustit 20 g másla. Zbytek másla a kůry usleháme do pěny s cukrem a vejci, vmícháme tvaroh a pudink. Těstoviny, krém a visně promícháme, vlozíme do vymastěné nákypové formy a pečeme 45 min. dozlatova při 175°C.