Základní nálev
na hovězí maso
Mnozství je na 1 kg hovězího masa: 5 dkg
cibule, 5 dkg celeru, 3 dkg mrkve, 2 dkg petrzele, 2 19319e422t dkg cukru, 4 dkg oleje, 10
zrnek nového koření, 5 zrnek celého pepře, trochu saturejky. 
Dobře očistěnou zeleninu nakrájíme
na tenké plátky, okořeníme. Cukr smícháme s olejem a vmícháme do zeleniny.
Důkladně propracujeme rukama, aby zelenina pustila sťávu.
Připravené maso pečlivě potřeme směsí a oblozíme po
celé plose. Ulozíme do ledničky nejméně na 1 den. Poté dále
zpracováváme.
