ESENCIJALNE MASNE KISELINE
To su polinezasicene masne kiseline koje nas organizam ne moze da sintetizuje. Mi ih moramo redovno unositi celog zivota. One se 212m1223c drukcije zovu "vitamin F" (od engleske reci "fat"-masti), iako nisu vitamin u punom smislu reci.
Linoleinska i linoleninska kiselina se nalaze u klicama zitarica (psenice, kukuruza, ovsa...) i u orasastim plodovima (orasima, lesniku, bademu...). Neke namirnice zivotinjskog porekla sadrze te kiseline, ali deset puta manje, i uvek su pracene zasicenim masnim kiselinama, stetnim po zdravlje.
Funkcije linoleinskekiseline su: rast organizma, stvaranje nervnih tkiva, stvaranje i obnavljanje koze, kose i noktiju, sinteza prostaglandina. Nedostatak esencijalnih masnih kiselina uzrokuje sporiji rast, susenje koze, dermatoze, nervne i genitalne poremecaje. Biljni rezim ishrane u potpunosti je u stanju da zadovolji potrebe za polinezasicenim masnim kiselinama.
LINOLEINSKA KISELINA
Namirnica Kolicina u mg na 100 g
Orasi 20
Soja 12
Badem 10
Avokado 0,48
Jaja 1
Mleko 0,5
Telece meso 0,17
Losos 0,12
|
