1 kg kuvanog krompira
so, biber
2 jaja
40 grama putera
100 grama blitve
6 reznjeva sunke (po 80 grama)
krupno mleveni biber
Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i kuvati u posoljenoj vodi oko 20 minuta. Procediti krompir i grubo ga ispasirati. Dodati umućena jaja, sve dobro promesati, a zatim pikantno začiniti solju i biberom.
Od dobijene mase napraviti 12 loptica jednake veličine, tapkanjem ih istanjiti, a zatim ravnomerno prziti na puteru sa obeju strana 5-10 minuta dok "sapice" ne dobiju zlatnobraon boju.
Blitvu očistiti, oprati pod mlazom hladne vode, prosusiti tresenjem, a zatim grubo iskidati listiće. Prepoloviti reznjeve sunke. Na "sapice" od krompira staviti listiće blitve i sunku, a zatim posuti krupno mlevenim biberom. Uz ovo jelo odlično ide sos od belog luka.
|
