500 grama brokula
so, biber
500 grama paradajza
500 grama pilećeg filea
1 luk
1 struk persuna
12-16 kaneloni-rolnica
2 kasike putera ili margarina
2 kasike brasna
1/2 litra mleka
narendan muskatni orasčić
125 grama mocarele
Očistite brokule, operite ih i razdelite na manje komade. Kuvajte ih u slanoj vodi oko 3 minuta. Izvadite ih i ocedite. Operite paradajz, očistite ga i isecite na komadiće. Operite meso i isecite ga na kockice. Očistite luk i iseckajte ga. Na malo masnoće proprzite luk dok ne postane slatkast, pa dodajte meso i kratko prodinstajte. Operite persun i naseckajte ga.
Pomesajte sve sastojke, začinite solju i biberom i tom smesom napunite kanelone. U namasćen vatrostalni sud poslazite brokule i paradajz, a u sredinu, preko njih, poslazite kanelone. U posudi zagrejte masnoću, dodajte brasno, a potom, uz stalno mesanje, i mleko, da biste dobili besamel sos.
Začinite solju, biberom i muskatnim orasčićem. Besamel prelijte preko kanelona i povrća. Mocarelu isecite na kriske i poslazite po povrsini. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni otprilike 45 minuta.
|
