1 kg krompira
so, biber
50 grama brasna i gustina
4 glavice luka
3 kasike putera
50 ml soka od pomorandze
1 crni luk
700 grama paradajza
1 vezica bosiljka
1 kasika soka od paradajza
1 kasičica meda
biber
Oprani krompir kuvati 25 minuta. Odliti vodu, pa krompir oljustiti i izgnječiti. Dodati kasičicu soli, brasno i gustin, pa mesiti dok testo ne prestane da se lepi. Pripremiti testo na razvijanje, podeliti na komade debljine 3 cm i oblikovati viljuskom. Njoke spustiti u slanu vodu i pustiti oko 4 minuta da odstoje, ocediti, isprati hladnom vodom i ostaviti da se osuse.
Oljustiti crni luk, iseckati ga i proprziti na puteru. Sipati sok i kuvati 8 minuta. Paradajz spustiti u ključalu vodu, oljustiti i iseći na kolutove. Listiće bosiljka iseckati.
Dodati sok od paradajza, med, bosiljak i začine.
|
