Elämän rakennusaineet

Vertti Vuorinen 1.B

Elämän rakennusaineet

Hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit ovat 15115v219p elämän rakennusaineita

Hiilihydraatit jaetaan kolmeen eri ryhmään: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit. Hiilihydraatit ovat poolisia ja ne sisältävät hiiltä(C), vetyä(H) ja happea(O). Hiilihydtaatit sisältävät O-H-sidoksia, mitkä tekevät hiilihydraatit erittäin poolisiksi, joten hiilihydraatit liukenevat pääasiallisesti vain veteen. Ihmis keho käyttää hiilihydraatteja yhtenä tärkeimmistä ravinto aineista.

Monosakkaridit ovat yksinkertaisempia hiilihydraatteja, koska niillä on lyhin hiiliketju. Monosakkarideista tärkeimpiä ovat glykoosi ja fruktoosi. Glykoosia on esimerkiksi rypäleissä ja hunajassa, fruktoosia esimerkiksi appelsiinissa ja marjoissa. Entsyymien avulla fruktoosi voi muuttua glukoosiksi sekä glykoosi fruktoosiksi.

Disakkaridit ovat muodostuneet kahdesta monosakkaridista. Tärkein disakkaridi on laktoosi eli maitosokeri. Luonnollisesti laktoosia esiintyy eritoten maitotuotteissa kuten maidossa jugurtissa ja kermassa.

Pitkäketjuiset polysakkaridit ovat tärkkelystä. Tärkein Suomessa oleva tärkkelyksen lähde on peruna. Tärkkelystä käytetään Suomessa paperiteollisuudessa liima- ja sidonta-aineena.

Selluloosa on myös yksi glykoosista koostuva aine, mutta se ei kelpaa eliöille ravinnon lähteeksi mutta selluloosa kelpaa kasvisoluille tukiaineeksi.

Lipidit ovat biomolekyyleja, joilla on eri tehtäviä soluissa. Ne toimivat esimerkiksi solukalvojen rakenne osina. Solukalvo koostuu fosfolilipideistä, johon on liittynyt erilaisia pieniä poolisiä ryhmiä.

Rasvat ovat rasvahappojen ja glyserolin muodostamia estereitä, jotka ovat myös lipidejä.

Steroidit ovat rakenteeltaan rasvoista poikkeavia lipidejä, jotka koostuvat hormooneista ja steroidirakenteisista molekyyleistä kuten kolesterooli.

Proteiinit ovat elämälle tärkeitä yhdisteitä, joita ihmisessä on yli 100 000 erilaista. Proteiinit osallistuvat vartalossa erilaisiin toimintoihin kuten lihasten supisteluun, hormonitoimintoihin ja vasta-aineiden muodostumiseen. Proteiinit ovat lihasten rakennusaineita. Ne rakentuvat amidisidoksilla aminohapoista. Proteiinit omaavat primäärirakenteen. Lysotsyymit, ovat tehokkaita solun pinnan sokereita hajoittavia entsyymeitä, jotka käyvät vieraiden ja tuhoutuneiden solujen kimppuun

Näillä kaikilla elämä rakennusaineilla on erittäin tärkeä rooli ihmisen kehon toiminnoissa ja liikkeissä.

Lähde: Reaktio 1 kirjan kappale 6,3 Elämän rakennusaineet.