Makkaraerikoisuuksia
1. Makkararisotto
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: 20 min
300-400 g lenkkimakkaraa, 2½ dl riisiä, 5-6 dl lihalientä,
1 purjo, 150 g pakasteherneitä, 2-3 tomaatt 747o1422h ia, voita paistamiseen,
sitruunapippuria, suolaa, hienonnettua persiljaa.
1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan lihaliemessä kypsäksi. Anna liemen kokonaan imeytyä riiseihin.
2. Kuutioi makkara ja leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Ruskista molemmat kevyesti rasvassa.
3. Sekoita purjo ja makkarapalat riisiin, samoin herneet ja pieniksi leikatut tomaatit. Kuumenna risotto, mutta älä sekoita sitä tarpeettomasti, ettei se puuroudu.
4. Mausta sitruunapippurilla ja suolalla tarpeen mukaan ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ennen tarjoamista. Sekoita raikas salaatti
lisäkkeeksi.
2. Juustomakkarapihvit
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: 15 min
Uunin lämpö: 225 C
4-8 paksua viipaletta berliininmakkaraa, oreganoa, 2-3 tomaattia,
2 rkl voita, 4 sipulia, 200 g juustoa.
1. Pariloi makkaraviipaleet nopeasti kuumassa pannussa molemmin puolin ja nosta ne uuninkestävälle vadille.
2. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi, käytä niitä kuumassa pannussa
rasvassa ja nosta makkaraviipaleiden päälle. Ripottele oreganoa pinnalle.
3. Viipaloi sipulit ja ruskista ne rasvassa kullankeltaisiksi miedolla lämmöllä. Nosta sipulirenkaat tomaattien pinnalle.
4. Viipaloi juusto, peitä makkarapihvit juustoviipaleilla ja pane vati kuumaan uuniin tai grilliin kuortumaan ruskeapintaiseksi. Tarjoa pelkän
kasvissalaatin kanssa.
3. Balkanin munahyydyke
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: n. 30 min
Uunin lämpö: 200 C
300 g balkaninmakkaraa, 1 pieni purjo, 2 rkl voita, 4 dl kypsää riisiä,
4 munaa, 3 dl maitoa, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl currya, 2 tomaattia, hienonnettua
persiljaa.
1. Leikkaa purjo viipaleiksi ja kiehauta voissa pannussa. Kaada purjorenkaaat voideltuun uunivuokaan yhdessä riisin ja kuutioiksi leikatun makkaran kanssa.
2. Sekoita munat ja maito hyvin keskenään ja mausta suolalla ja currylla. Kaada seos vuokaan ja kypsennä ohjeen mukaan uunissa.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä valmiin munahyydykkeen pinnalle. Korista persiljalla.
4. Makkara-omenavuoka
Valmisteluaika: n. 10 min
Kypsymisaika: n. 30 min
Uunin lämpö: 200 C
4 grillimakkaraa, 6-8 keitettyä perunaa, 3 hapahkoa omenaa, suolaa valkopippuria, 100 g kermajuustoa, 1 dl lihalientä.
1. Viipaloi kuoritut perunat ja omenet ja pane vuorotellen kerroksiksi voidellun uunivuoan pohjalle. Ripottele mausteeksi suolaa ja pippuria.
2. Pane makkarat halkaistuina kasvisten päälle ja levitä ohuet viipaleet
juustoa pinnalle. Lisää lihaliemi.
3. Pane vuokaa uuniin ja kypsennä ohjeen mukaan ruskeapintaiseksi.
Tarjoa kurpitsa-lehtisalaatin kera.
|
