Makkarapata
1. Nopea makkarapata
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: n. 15 min
400 g lenkkimakkaraa, 3 porkkanaa, 300 g kaalia, 2 dl makaroneja,
5-6 dl lihalientä, 2 sipulia, suolaa, pippuria, sitruunapippuria.
1. Leikkaa makkara kuutioiksi, kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja kaali makkarapalojen kokoisiksi.
2. Pane kasvikset, makkarakuutiot, ja makaronit kattilaan ja kaada lihaliemi päälle. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 min,
lisää sipuli pieniksi paloiksi leikattuna ja mausteita tarpeen mukaan.
3. Jatka hauduttamista vain sen verran, että kasvikset ovat pehnenneet.
Ripottele pinnalle persiljaa ja tarjoa leivän kera.
2. Unkarilainen makkarapata
Valmisteluaika: 5-10 min
Kypsymisaika: 25 min
400-500 g grillimakkaroita, voita , 3-4 sipulia, 1 valkosipulin kynsi,
1 paprika, 250 g herkkusieniä, 2-3 dl lihalientä, 2 rkl vehnäjauhoja,
2 tomaattia, 2 rkl tomaattisosetta, suolaa, pippuria, paprikajauhetta,
1-1½ dl kermaa tai kermaviiliä.
1. Paloittele makkarat ja ruskista ne voissa padassa paloiteltujen sipulien,
paprikasuikaleiden sekä herkkusienien kanssa.
2. Kaada päälle lihaliemi, johon sekoitat jauhot sekä tomaattisoseen.
Lisää paloitellut tomaatit ja mausteita tarpeen mukaan.
3. Keitä pataa miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää kerma tai kermaviili liemeeen. Tarjoa perunasoseen kanssa.
3. Pekonimakkarapata
Valmisteluaika: 15 min
Kypsymisaika: 15 min
n. 500 g makkaraa, 200 g pekonia
250 g kaalia, 1 laakerinlehti, 1/2 tölkkiä tomaatteja, 1/2 sitruunan mehu,
1 rkl sokeria, suolaa, pippuria, paprikajauhetta.
1. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista kevyesti rasvassaan.
2. Lisää kaali, laakerinlehti ja kypsä liha
3. Kuori ja viipaloi makkara ja lisää tomaattien kanssa pataan.
4. Kuumenna ruoka ja mausta se hyvin sokerilla ja sitruunamehulla sekä suolalla, pippurilla ja paprikajauheella maun mukaan. Tarjoa pata kuumana keitettyjen perunoiden kanssa.
4. Savumakkarapata
Valmisteluaika: 15 min
Kypsymisaika: 20 min
500 g savustettua lenkkiä tai muuta savumakkaraa
2-3 sipulia, 3 paprikaa, 2 rkl öljyä, suolaa pippuria, 1/2 tl kuivattua meiramia tai timjamia, 2½ dl lihalientä, 1 dl tomaattisosetta, 3 dl keitetyjä
makaronia, hienonnettua persiljaa.
1. Hienonna sipulit ja suikaloi puhdistetut ja pestyt paprikat.
2. Keitä sipulia ja paprikaa öljyssä 5-6 min, kunnes ne ruskistuvat.
3. Paloittele kuorittu makkara ja pane pataan suolan, pippurin, meiramin,
lihaliemen ja tomaattisoseen kanssa.
4. Lisää makaronit ja kuumenna ruokaa miedolla lämmöllä n. 10 min.
Ripottele persijaa valmiin ruoan päälle. Tarjoa maalaisleivän kera.
5. Makkara- perunapata
Valmisteluaika: n. 20 min
Kypsymisaika: n. 20 min
1 kokonainen lenkkimakkara, n 1 kg kuorittuja perunoita
2-3 hienonnettua sipulia, 2-3 rkl voita, 4-5 tomaattia, n 5 dl lihalientä,
suolaa, meiramia, paprikajauhetta, pippuria, hienonnettua ruohosipulia.
1. Kuutioi perunat ja pane suureen pataan.
2. Paista sipulit ja kuutioidut makkarat kevyesti rasvassa ja kaada perunapataan. Lisää paloitellut tomaatit, meiramia, suolaa ja paprikaa.
3. Lisää lihaliemi pataan ja keitä miedolla lämmöllä n. 20 min. Mausta pata
pippurilla ja lisää pinnalle ruohosipulia. Tarjoa tumman leivän ja voin kera
6. Kukkakaali-makkarapannu
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: n. 15 min
3 grillimakkaraa, 1 keskikokoinen kukkakaali, 2-3 porkkanaa
2-3 sipulia, suolaa valkopippuria, 1 dl lihalientä, persiljaa.
1. Puhdista kasvikset. Lohko kukkakkali, leikkaa porkkana suikaleiksi ja sipulit lohkoiksi.
2. Pane kasvikset syvään pannuun tai pataan, lisää kevyesti maustettu lihaliemi ja kypsennä kasvikset lähes kypsäksi kannen alla.
3. Viipaloi makkarat ja pane ne kasvisten pinnalle viimeisten minuuttien ajaksi kuumenemaan. ripottele runsaasti persiljaa pinnalle ja tarjoa se suoraan padasta.
|
