Marockanskt flatbröd
13
st
1 kg vetemjöl special
1 påse torrjäst
2 msk salt
2 msk socker
5 dl ljumt vatten
1 burk konserverade kikärter
1 msk korianderfrö
1 tsk spiskummin
Blanda
mjöl, jäst, salt 636b124g , socker och vatten och knåda det
till en deg. Häll spadet av kikärterna och lägg dem på degen. Stöt korianderfrö
och spiskummin i en mortel.
Strö kryddorna över kikärterna, mosa allt med
händerna och knåda in kryddor och kikärter i degen.
Forma till en degrulle. Skär rullen i 13 bitar. Kavla
ut
degbitarna tunt och grädda dem på direkt på ugnsgallret
i 240-250 graders ugn i 3-4 min.
|
