Leikkaa paisti n. 1 cm paksuisiksi viipaleiksi tai osta valmiita viipaleita. Nuiji lihaviipaleita kevyesti nyrkillä tai lihanuijalla l 19219l1116t eikkuulautaa vasten. Sekoita jauhot ja mausteet yhdellä ruokalautasella, riko kanamuna toiselle ja mittaa korppujauhot kolmannelle lautaselle. Kääntele leikkeet molemmin puolin ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Anna pinnan kuivahtaa hetken ja ravista liika jauhe pois. Kuumenna paistinpannu ja ruskista rasva siinä. Paista korkeintaan 2 leikettä kerrallaan. Käytä mietoa paistolämpötilaa ettei panerointi pala. Kypsymisaika on 2-3 min per puoli. Koristele leikkeet sitruunalla, anjoviksella ja kapriksella