και το αλάτι. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Ρίχνετε το μίγμα στο καυτό γάλα μαζί με τις βανίλιες ανακατεύοντας συνέχεια σε μέτρια φωτιά, ώσπου η κρέμα να πήξει ελαφρά. Αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.
Λιώνετε το υπόλοιπo σε τηγάνι, αλείφετε το καθένα από τα φύλλα κρούστας και τα στρώνετε στον πάτο και στις πλευρές ενός ταψιού. Ρίχνετε την κρέμα πάνω στα φύλλα και σκεπάζετε με το φύλλο κανταΐφι. Περιχύνετε το με το υπόλοιπο το γλυκό 3/4 της ώρας σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.
Ρίχνετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού και βράζετε το σιρόπι 10 λεπτά περίπου. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις ψηθεί το το περιχύνετε με το σιρόπι. Γαρνίρετε το .
|
