Arrosto di tacchino alle erbe.
Categoria: Secondi di carne
Ingredienti per 4 persone
600g Fesa di tacchino,
1 Spicchio d'aglio,
1 Cipolla,
1 ramo Rosmarino,
6 foglie Salvia,
1/2 cucchiaino Origano,
Olio d'oliva,
Sale.
Legare la fesa con il filo da cucina. Pulire e lavare le verdure e gli aromi e tritare tutto finemente.
Far scaldare poco olio in un tegame. Mettere a rosolare la fesa rigirandola pił volte. Cospargere
con il trito e bagnare con un po' d'acqua calda. Lasciar cuocere a fuoco basso e tegame coperto per una decina di
minuti. Regolare di sale, aggiungere se necessario
acqua calda e continuare la cottura per mezz'ora. Lasciar
intiepidire prima di slegare e tagliare a fette.
