Brodo di carne

Brodo di carne

INGREDIENTI:

1 kg di stomaco di mucca bollito

1 grande carota

2 cipolle

1 sedano

1 aglio

2 uova

400 gr di panna

1 mestolo di aceto

PREPARATO:

Lavare la carne.

Pulire   e lavare le verdure.

Mettere la carne in un tegame d'acqua fredda e portare ad ebollizione a fuoco medio.

Togliere la schiuma marrone e densa del brodo.

Quindi salare l'acqua, aggiungere le verdure e lasciare bollire piano per almeno un'ora e mezza.

Togliere le verdure e la carne e servirle. Lasciar raffreddare il brodo in modo da poter togliere il grasso che si addenserą in superficie.

Buon appetito!

CONSIGLI:

Servitela molto calda.

TEMPO DI PREPARAZIONE:

3h

DIFFICOLTA:

Media