CONCHIGLIE CON CREMA DI FORMAGGI
INGREDIENTI (per 4 persone):
400 g di conchiglie
60 g di burro
120 g di ricotta
80 g di mascarpone
80 g di prosciutto cotto
sale
PREPARAZIONE (facilissima):
in una terrina, lavorate a crema il burro, la ricotta, il mascarpone e il sale
fino ad ottenere un composto omogeneo. Subito dopo, aggiungete il
prosciutto cotto a pezzettini e mescolate per pochi minuti. Nel frattempo
scottate in acqua bollente le conchiglie, scolatele al dente e conditele con
la crema di formaggi ottenuta. Servitele subito calde.
