Insalata con pere ed avocado
Ingredienti:(4 persone) 1 cespo di scarola (o indivia, 2 pere William
rosse mature, 1 avocado maturo, 200 g di caciottina fresca, il succ 646g66g o
di un limone, aceto bianco, olio d'oliva un cucchiaio, pepe fresco ,
sale.
Procedimento
1) Mondare e lavare la scarola, spezzettare con le
mano le foglie e tagliare la caciottina a dadini.
2)Tagliare in quarti le pere,
eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Sbucciare e snocciolare
l'avocado e tagliarlo a fettine: Spruzzare le fettine di pere e
avocado con il succo di limone.
3) Preparare una salsa con 1
cucchiaio di aceto e 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Condire la
scarola ed i dadini di cacciottine con la salsa:
metttere il tutto su
un piatto da portata e circondare con fette alternate di pere ed
avocado
I TRUCCHI DI DONNA PATRIZIA
Spruzzare bene di limone l'avocado e le pere altrimenti rischiano di
diventare nere
Buon lavoro!
