Tiramisù al cocco e cacao.
Categoria: Dolci
Ingredienti:
500 g. di mascarpone,
3 tuorli d'uova,
6 cucchiai di zucchero,
500 g. di savoiardi,
50 g. di cacao amaro,
50 g. di cocco essiccato,
una moca di caffè da 8-10 persone,
cacao amaro in polvere,
un bicchiere di brandy.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite alla crema d'uova il mascarpone, il brandy e amalgamate bene avendo
l'accortezza di non lasciare grumi, quindi dividete la crema a metà e in una
parte unite il cacao e nell'altra unite il cocco.
Bagnate i savoiardi nel caffè che avrete lasciato intiepidire, cominciate a
fare il primo strato di savoiardi in una pirofila a
bordo alto, poi iniziate con la crema al cocco, e a seguire l'altra continuando
così fino all'esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzate la superficie del tiramisù con il cacao amaro, e
lasciate in frigorifero fino a quando non lo porterete in tavola
