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16 bignč
150 gr gorgonzola dolce
4 cucchiai latte
erba cipollina
basilico
sale se necessario
Sciogliere il gorgonzola, agg l'erba cipollina, il basilico tritato e mescoliamo. Tagliamo la calotta dei bignč riempiamo con la cr 737r1713h ema pronta mettiamo in forno 180° per 10 minuti, servire caldi. (possiamo sostituire il gorgonzola con il caprino.)
BRUSCHETTA SAPORITA ***
Olio, aglio
Capperi
Pomodoro
Olive nere
Prezzemolo
Tritiamo le olive mettiamo in un tegame tutti gli ingredienti e
cuocere per 10 minuti, scaldiamo il pane mettiamo la salsa ottenuta e servire.
300 gr funghi
olio, aglio
groviera
Puliate i funghi, tagliamoli molto piccoli e cuocere con olio e aglio poi tritiate finemente la groviera mescolate insieme e spalmate sul pane, che č stato un po' scaldato poi vanno messi un po' in forno, per qualche minuto.
FAGOTTINI MORTATELLA per 4 persone
8 fette di mortadella tagliata spessa
1 cucchiaio yogurt naturale
2 cucchiai maionese
1 cespo di radicchio
1 cespo insalata bianca
sale pepe
Tagliamo le insalate a listarelle mescoliamo con yogurt e maionese sale pepe riempiamo le fette di mortadella e chiudiamo con uno stecchino.
FIORI DI MORTATELA **
Per la crema
4 uova lessate
burro fuso
sale pepe
Per le tartine
mortadella
pane integrale o soia
olive snocciolate
Fate lessare le uova, dopo averle pelate usiamo 4 tuorli e 2 chiare, tritate con il passaverdure agg il burro fuso sale e pepe.
Tagliamo la mortadella a fette un po' grosse, poi con uno stampino a forma di fiore ricaviamo delle piccole forme.
Tagliato il pane spalmiamo la salsa pronta mettiamo la mortadella al centro, nello spazio rimasto mettiamo le olive che abbiamo tagliato per lungo. e un piccolo tondino al centro.
INSALATA di FINOCCHIO E SALAME
Per 6 persone
500 gr salame
2 finocchi
un limone
olio, sale pepe
Tagliate il salame molto finemente, dividiamo per porzioni. Eseguite la stessa cosa con il finocchio condite il tutto con olio e limone sale pepe che avremo mescolato insieme.
( a piacere olive nere snocciolate)
Per 1 persone
1 cespo insalata belga
mezza mela
20 gr caprino
miele liquido
Tagliamo l'insalata molto sottile, mettiamola in un piatto agg i pezzetti di mela
Il caprino ed il miele a piacere.
MOUS DI TONNO per crostini (da provare)
250 gr tonno sottolio
200 gr ricotta
4 cucchiai maionese
4 cucchiai panna
prezzemolo
Mettiamo nel frullatore il tonno scolato di olio, agg un po' di sale, la ricotta, la panna e frulliamo per 2 minuti. Agg la maionese e il prezzemolo frulliamo ancora mettiamo in frigo per un po'.
500 gr farina
50 gr margarina
½ lievito per dolci
1 punta di bicarbonato
½ cucchiaio zucchero
buccia limone grattugiata
sale pepe
Impastare e lasciare riposare 1 ora
PIADINA FARCITA per 4 persone
6 piadine
100 gr stracchino
rucola
200 gr prosciutto cotto
Spalmiamo le piadine con lo stracchino mettiamoci il prosciutto e la rucola tagliati a listarelle piegate a metą e mettiamo in forno per 5 minuti a forno caldo
PIADINA ALL' ITALIANA per 4 persone
6 piadine piccole
100 gr stacchino
pomodoro a pezzetti
origano
basilico
sale
Spalmiamo lo stracchino mettiamoci un po' di pomodoro sale origano; e in forno per 6 minuti
Serviamo con un foglia di basilico
2 sfilatini integrali
2 mozzarelle di misura media
8 filetti di acciuga
pomodoro a pezzetti
origano
Prepariamo le mozzarelle tagliandole a fette e mettiamole a scolare del proprio latte.
Tagliamo il pane a fette di spessore 2 centimetri, mettiamo su ogni fetta di pane una di mozzarella un po' di pomodoro un filetto di acciughe l'origano.
Accendiamo il forno a 180° mettiamo in forno le pizzette per 10 minuti
1 scatola voulevant piccoli
200 gr gorgonzola
4 cucchiai parmigiano
Sciogliere il gorgonzola lasciare raffreddare un po' agg il parmigiano e mescoliamo bene (la quantitą del parmigiano puņ variare dal gusto e densitą.) riempire i voulevant e servire a piacere si possono anche scaldare.
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