600 gr alici, 2 limoni, 1 panino raffermo, 30 gr olio extra vergine, 1 mazzolino di prezzemolo, 1 peperoncino, 4-5 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, sale e pepe q.b.
lavare, diliscare e privare delle teste le alici. Nel boccale preparare un trito aromatico con prezzemolo, aglio, basilico, peperoncino e il pane raffermo: 20-30'' vel. Turbo.
Disporre
nel Varoma uno strato di alici, ricoprirle con il
trito aromatico, l'olio extra vergine e il succo di limone, ripetere
l'operazione per altre due volte, così procedendo a strati, se si vuole anche
sul vassoietto. Versare nel boccale 500 gr acqua, una fetta di limone, un pizzico di sale e posizionare il Varoma:
Servire con fettine di limone accompagnate da insalatina di stagione.
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