BIANCOMANGIARE
250 gr di mandorle
dolci,2 mandorle amare,4 dl di acqua,3 dl di latte,100 gr di zucchero,12 fogli
di colla di pesce,un cucchiaio di kirsh,4 dl di panna.Triare le mandorle 30" vel turbo e metterle da 848f59i
parte a macerare nell'acqua per 3 ore.Mettere il composto in un telo pulito e
torcerloaccuratamenter conservando il liquido uscito.Versare lo zucchero nel
latte e mescolare a lungo.Ammorbidire la colla di pesce in acqua
frdda,strizzarla e farla sciogliere nel latte riscaldato.Aggiungere il liquido
delle mandorle e profumare con il kirsh.Montare la panna ed unirla al composto
quando si sarą raffreddato:Versare il tutto in uno stampo bagnato emettere in
frigo per 8 ore.sformare e servire.
