Budino di mirtilli
Dal libro dolci al cucchiaio.Ingr.
500 gr. di mirtilli 170 gr. di zucchero 1/2 mis. di fecola 250 gr. di panna
montata 1 cucchiaio di Whisky 1 mis. di acqua 1 pizzico di cannella Tempo di
pre 626b17g parazione T3121 7 min. Esec. Montare la panna e metterla da parte in
frigorifero. Inserire nel boccale mirtilli e cannella: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere lo zucchero: 30 sec. vel. 6. Unire 1 mis. di acqua, la fecola e
cuocere: 5 min. 8°° vel.4; il composto deve risultare liscio e omogeneo.
Lasciare raffreddare, quindi incorporare delicatamente la panna montata e il
whisky. Versare in uno stampo leggermente unto e metterlo in frigorifero
servendolo dopo un'oretta, sformato su un piatto da portata guarnito con
ciuffetti di panna e qualche mirtillo, a piacere
