Clafoutis alle ciliegie
Dal libro
dolci al cucchiaio. Dose per 6 persone Ingr. 10Ogr. di farina o maizena 100 gr.
di zucchero 500 gr. di latte 2 uova 1 bustina di vanillina o scorza di lim 454g61e one
500 gr. di ciliegie Esec. Lavare le ciliegie, togliere il picciolo,
snocciolarle e depone sul fondo di una pirofila imburrata. Inserire nel boccale
lo zucchero: 30 sec. veL turbo. Unire dal foro del coperchio, con lame in
movimento veL4, le uova: 30 sec. veL 4. Aggiungere latte, farina e vanillina:
60 sec. veL4. Distribuire uniformemente il composto ottenuto sulle ciliegie.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 45 min. circa. Il clafoutis dovrà
presentarsi ben dorato e uno stuzzicadenti infilato al centro dovrà uscire
perfettamente asciutto. Sfornare, cospargerlo di zucchero a velo e servirlo
tiepido. I consigli di Gianfranca S.: Questo dolce può essere fatto con
qualsiasi tipo di frutta e può essere cotto anche a vapore nel Varoma
sfruttando la cottura di una marmellata o quant'altro richieda una cottura di un'ora
circa.
