Coppette di mascarpone
Per 6 persone. Ingr.
250 gr di mascarpone, 3 tuorli, 3 albumi montati a neve, 100 gr di zucchero, 50
gr di cioccolato fondente, 1/2 misurino di Brandy, 200 gr di 525g63f savoiardi, 1 mis.
e 1/2 di caffè forte, 1 mis. di latte. Esec. Montare gli albumi a neve e
metterli da parte in frigorifero. Inserire nel boccale il cioccolato:15 sec.
vel. 8 e metterlo da parte. Senza lavare il boccale, inserire turoli e
zucchero: 2 min. vel. 9. Aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 2. Unire il
brandy, gli albumi montati a neve ed amalgamare bene: 30 sec. vel.
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