Crepes suzette
Dal libro dolci al cucchiaio.Dose
per 8 persone Ingr.1 dose di impasto per crepes 30 gr. di liquore all' arancia
Per la suzette :125 gr di burro morbido 125 gr. di zuccher 333e41d o scorza e succo di
un'arancia non trattata Brandy Esec. Preparare le crepes, aggiungendo alla fine
alla pastella il liquore all' arancia. Preparare la suzette: Inserire nel
boccale zucchero e scorza d'arancia. 20 sec. vel.turbo . Aggiungere burro e
succo d'arancia: 25 sec. veL4. Farcire le crepes con la crema, ripiegarle in
quattro e disporle in un piatto da portata ben caldo. Spolverizzare con
zucchero a velo, irrorare con il Brandy e fiammeggiare. Servire subito col..
fuoco! I consigli di Adriana M.: Per una preparazione più leggera si può
sostituire la suzette con 250 gr. di marmellata di albicocche fatta sciogliere
a 80° con 4 cucchiai di liquore all' arancia
