Tagliamo le cipolle sottili, facciamo soffriggere con olio ag in pizzico di zucchero e l'uvetta cuocere cosi' per 6 minuti; tagliamo il fegato a listarelle sottili e ag alla cipolla; un po' di sale e pepe e terminiamo la cottura.

Puliamo le mele facendo degli spicchi non molto grandi in una padella il burro, le mele tagliate lo zucchero rimasto e facciamo caramellare per 5 minuti.

Poniamo le mele in un piatto da portata e versiamoci sopra il fegato servire caldo.

(ottimo anche senza le mele)

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