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FRITTELLE DI PARMIGIANO
150 g di GRANO SARACENO
40 g di FARINA 0
150 g di ACQUA
150 g di PARMIGIANO a pezzi
1 cucchiaio di GRAPPA
1 pizzico di SALE
Mescolare bene grano, farina, acqua, grappa e sale, aggiungere il parmigiano a pezzetti, amalgamare il tutto e friggere a cucchiaiate.
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