GROLIER - GUAGNINI
Sfogliate di prosciutto e ricotta
Dosi 4 persone: pasta sfoglia - 100 g. di ricotta 858y246i - 100 g. di prosciutto cotto - 200 g. di burro - sale - salvia - olio di semi.
Preparare la pasta sfoglia.
Ammorbidirla col burro avvolto al centro e ripiegare la pasta.
Stenderla riducendola a 5 millimetri.
Ritagliarla in quadrati di 10 cm. ognuno.
Tritare il, prosciutto e mescolare con la ricotta.
Mettere al centro di ogni quadrato ricotta e prosciutto.
Piegare la sfoglia a forma arrotondata e premere i lati per chiuderla bene.
Imburrare una pirofila e deporvi le sfogliate.
Infornare per 10 minuti a 200°C.
Quando dorano, servire caldi.
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