250 gr riso Arboreo, 4 arance, 200 gr prugne della California (secche), 1 radicchio trevigiano rosso, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di senape, 30 gr olio extra vergine, 400 424i816e gr acqua.
Mettere
nel boccale acqua ed un pizzico di sale:
Unire 8 prugne ed il succo di un'arancia.
Nel boccale pulito preparare un'emulsione con aceto, senape, olio extra vergine, pepe e succo di arancia: 20'' vel 3-4.
Versare nella ciotola il riso ed amalgamare e decorare con foglioline di radicchio trevigiano.
Ravanelli glassati all'arancia
400 gr ravanelli, 30 gr burro, 50 gr liquore all'arancia, 10 gr maizena, 2 arance pił la buccia grattugiata, 1 spicchio di aglio pił peperoncino, 1 pizzico di zenzero, 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe nero q.b.
tagliare il gambo ai ravanelli, lavarli e metterli
in fusione per circa 2 ore nel succo di arancia e buccia grattugiata. Nel boccale
inserire la farfalla, mettere i ravanelli, il succo di
arance, sale, pepe e un pizzico di zenzero. Cuocere
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