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Mucenici Dobrogeni
INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
250 gr di farina
100-120 ml di acqua calda
Sale
PREPARAZIONE: 959k1011j
Nella sera dell'8 marzo, si fa l'impasto dal quale si modella I mucenici. Lunghi fini lacci e poi se ne fara' piccoli otto. I mucenici vengono lasciati durante la notte a seccare sul tavolo con della farina sopra e sotto.
La mattina del 9 marzo i mucenici vengono scrollati dalla farina, dopovengono messi a bollire e con la loro ebollizzione siottiene un particolare succo, viene mischiato con zucchero, sale e con la buccia di limone che viene grattuggiata. Dopo si assaggia per decidere se aggiungere o no sale.
Si mette a bollire all'incirca 2l d'acqua e si aggiunge a esso un pugno di sale e quando e quando l'acqua inizia a bollire si mettono dentro i mucenici e quando sono pronti risalgono in superficie.
NOTE :
Si prendono le nocciole e si rompono e poi si aggiunge ad essi polvere di cannella e un bicchiere di vino rosso e poi si bolle tutto quanto anche se il risultato finale non sara' di buon aspetto.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 959k1011j
Non definito
DIFFICOLTA':
Poca
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