PANINI FARCITI

PANINI FARCITI

Ingredienti:

250 gr. di patate tagliate a tocchetti

latte 100 gr. + un misurino

lievito di birra

1 uovo

500 gr. di farina

1 cucchiaio raso di sale

1 cucchiaino di zucchero

40 gr. strutto

prosciutto cotto , crudo ,speck emmental o un formaggio che fila.

Preparazione:

Inserire la farfalla nel boccale mettere le patate, 100 gr. di latte

e cuocere   20 min. 100° vel. 1. Quando sono cotte farle andare

10 sec. vel. 4 con la farfalla.

Fare intiepidire poi aggiungere lo strutto il cubetto di lievito,

lo zucchero e fare andare a vel. 5 per pochi secondi.

Aggiungi l'uovo, la farina , il sale e un misurino scarso di

latte. Lavorare per pochi secondi a vel. 6 poi 2 min. vel. spiga.

Lasciare lievitare nel Bimby per 20 minuti.

Quando è lievitata tiro l'impasto , ricavo dei dischetti e li farcisco

con prosciutto ed emmental(a piacere), li chiudo arrotolandoli come

dei panini, li faccio lievitare fino a raddoppiare il volume circa

30 minuti , li cuocio in forno per 20 minuti circa a circa 180 gradi.

bimby BIMBY bimby