PUDDING DI MELE
Ingredienti:
150 gr. di farina miscelata con lievito; 2 uova; 50 gr. di latte; 80 gr. di
zucchero; 100 gr. di burro morbido; 50 gr. di uvetta bionda; 50 gr. di cognac;
450 gr. di 424k1016e mele renette; 2 cucchiai di miele; 1 cucchiaio di cannella; 50 gr.
di zucchero di canna. Procedimento: mettere in ammollo l'uvetta nel cognac. Preparazione: Sbucciare le mele,
tagliarle a fettine, disporle in un piatto, aggiungere le uvette, la cannella,
e lo zucchero di canna. Mescolare il tutto. Inserire nel boccale farina, uova,
latte, zucchero e burro: 1' portando lentamente da vel. 2 a vel. 4. Deve
risultare un impasto compatto ma morbido. Imburrare uno stampo di alluminio (18
x 22 cm. alt. 6 cm), versa sul fondo il miele, poi uno strato di impasto, uno
di mele, uno d'impasto ed infine ancora uno di mele. Chiudere lo stampo con
carta forno e porlo nel Varoma. Inserire nel boccale 1 lt. e 1/2 di acua: 12'
100° vel. 1. Quando l'acqua bolle, posizionare il VAroma: 1 ora e 10' temp.
VAroma, vel. 1. Terminata la cottura, lasciare raffreddare, sformare e servire.
