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Rosolio extra vergine di cedro

Ricete


Rosolio extra vergine di cedro

750 gr zucchero, 750 gr alcol, 1 l acqua, 2 cedri non t 141o1415b rattati, 1 limone non trattato.

Sbucciare i cedri e il limone eliminando la parte bianca.

Metterli in infusione con l'alcol in un contenitore di vetro ermeticamente chiusi per 6 giorni.



Preparare poi uno sciroppo con acqua e zucchero 6' 100° vel 1. Lasciare raffreddare. Unire l'infuso accuratamente filtrato allo sciroppo e imbottigliare. Conservare in dispensa.


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