Salsa al caffè
Ingr. 50 gr di zucchero, 120 gr di acqua, ½ bustina di vanillina, 3 cucchiai di caffè solubile, 2 albumi montati a neve. Esec. Inserire nel boccale zucchero ed acqua: 10 min. 100° vel. 1 senza misu 959b17j rino. Unire il caffè solubile: 10 sec. Vel. 6. e mettere a raffreddare in una ciotola. Nel boccale perfettamente pulito, montare a neve gli albumi. Al termine, con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio la vanillina e lo sciroppo di caffè precedentemente preparato. Questa salsa è ottima per accompagnare la panna cotta o un gelato.
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