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SCALOPPINE ALLE MELE
SCALOPPINE
1 MELA SMITH (un po' aspra)
1 CUCCHIAINO DI SENAPE
UN PO' DI PANNA
2 CUCCHIAI DI CALVADOS
BURRO SALE
Ricavare dalle mele delle palline con uno scavino, metterle in padella con il burro e il sale, toglierle quando sono un po' dorate, sul fondo di cottura rosolare le scaloppine con un po' di olio, poi aggiungere il sale e il Calvados (distillato di mele) o altro vino liquoroso. Sciogliere un cucchiaino di senape in un po' di panna, versare sulle scaloppine, far insaporire e riversarci anche le mele.
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