SCALOPPINE CON VERDURE ALLA SOIA (per 4 persone)
280 gr filetto di manzo
20 gr burro
olio di oliva
140 gr peperone rosso
140 gr peperone giallo
70 gr zucchina
timo
salsa di soia
Laviamo i peperoni e la zucchina e tagliamo a tocchetti. Fate saltare le verdure in una padella con 2 cucchiai di olio. Irrorare con 2 o 3 cucchiaiate di salsa di soia, e lasciate evaporare a fuoco vivace.
Tagliate il filetto, sciogliamo in una padella il burro con il timo e rosoliamo la carne agg la salsa di soia e facciamo evaporare al momento di servire agg le verdure. Teniamo così in padella coperto per qualche minuto.
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