SCONES

SCONES

400 g di PATATE gialle ben sode

130 g di FARINA

100 g di LATTE

50 g di PARMIGIANO

50 g di BURRO

1 UOVO

1 cucchiaino di MOSTARDA (se 626f55g nape) in polvere

½ cucchiaio di CUMINO

2 cucchiaini di LIEVITO PER TORTE SALATE

SALE, PEPE, AGLIO

Lessare le patate, lasciar raffreddare e tagliare a dadini. In una ciotola mescolare bene gli ingredienti al burro a pezzetti. A parte sbattere le uova con il latte, schiacciare mezzo spicchio d'aglio, unire il cumino e alla fine le patate. Amalgamare bene tutto e disporre a cucchiaiate su una teglia in forno a 200°.